{"id":342,"date":"2017-06-28T13:24:26","date_gmt":"2017-06-28T13:24:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.seedvicious.org\/wordpress\/?p=342"},"modified":"2017-07-24T19:05:35","modified_gmt":"2017-07-24T19:05:35","slug":"dado-vegetale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.seedvicious.org\/wordpress\/2017\/06\/28\/dado-vegetale\/","title":{"rendered":"Dado Vegetale"},"content":{"rendered":"<p><strong>Dado vegetale<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">Il dado vegetale \u00e8 un ottimo insaporitore che unito alle nostre pietanze riesce a fare la differenza. Facile da preparare, saporito e leggero il nostro dado non conterr\u00e0 glutammato monosodico, tantomeno coloranti e conservanti come quelli che troviamo in commercio, ma attenzione a non abusarne, soprattutto gli ipertesi, poich\u00e9 contiene molto sodio. Che aspettiamo ancora? Di corsa a prepararlo!<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">Ingredienti:<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">150 gr di <\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">sedano<\/span><\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">150 gr di carota<\/span><\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">150 gr di cipolla<\/span><\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">100 gr di zucchina<\/span><\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">200 gr di zucca (o fagiolini o altra verdura di stagione)<\/span><\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">100 gr di pomodori<\/span><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">Basilico<\/span><\/span><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">Prezzemolo<\/span><\/span><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">Aglio<\/span><\/span><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">Rosmarino<\/span><\/span><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">Salvia<\/span><\/span><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">Olio<\/span><\/span><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">250 gr di sale<\/span><\/span><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">Se intendete conservare l\u2019insaporitore in frigorifero procedete come segue.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">Lavate, asciugate, pulite e fate a pezzi le verdure. Mettetele in una pentola con l\u2019olio; versate sopra anche il sale e coprite con un coperchio. Fate cuocere girando ogni tanto per far sciogliere il sale. Quando le verdure avranno rilasciato la loro acqua di vegetazione e saranno morbide potete frullarle con il minipimer, dopodich\u00e9 continuate la cottura finch\u00e9 l\u2019acqua sia completamente evaporata. Trasferite il composto in vasetti precedentemente sterilizzati e riponeteli in frigo. Si mantengono circa 2 mesi. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">Potete anche porzionarlo nelle vaschette per i cubetti di ghiaccio e surgelarlo, ma attenzione, ricordate di dimezzare il sale, altrimenti i cubetti con si congelano. Nel freezer si mantengono circa 6 mesi.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">Possiamo anche preparare il dado vegetale granulare. In questo caso non c\u2019\u00e8 bisogno di cottura: le verdure vanno tritate ed essiccate. Chi non possiede un essiccatore pu\u00f2 tranquillamente utilizzare il forno di casa: la temperatura di essiccazione \u00e8 di 42\u00b0 ma se il forno non lo consente vanno bene anche 50\/60\u00b0 modalit\u00e0 ventilato. Le verdure dovranno essere disidratate, dopodich\u00e9 facciamole freddare e mettiamole il barattolo ermetico in dispensa.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-343 size-large\" src=\"http:\/\/www.seedvicious.org\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/dado-vegetale-1024x714.jpg\" alt=\"\" width=\"860\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.seedvicious.org\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/dado-vegetale-1024x714.jpg 1024w, https:\/\/www.seedvicious.org\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/dado-vegetale-300x209.jpg 300w, https:\/\/www.seedvicious.org\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/dado-vegetale-768x535.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 860px) 100vw, 860px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dado vegetale Il dado vegetale \u00e8 un ottimo insaporitore che unito alle nostre pietanze riesce a fare la differenza. 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